在秦巴山區(qū)深處，一場(chǎng)關(guān)于茶葉的科技協(xié)同創(chuàng)新正在重塑傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)格局。近年來，平昌縣以四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院對(duì)口幫扶為契機(jī)，與省茶葉研究所建立深度產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系，通過"標(biāo)準(zhǔn)共建、技術(shù)共研、人才共育、產(chǎn)業(yè)共興"的全鏈條協(xié)作，推動(dòng)平昌青芽茶產(chǎn)業(yè)從"傳統(tǒng)種植"向"科技引領(lǐng)"跨越，書寫了山區(qū)特色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新篇章。
一、標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)：構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)體系
作為全國富硒茶優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，平昌縣曾長期面臨標(biāo)準(zhǔn)化程度低、產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力不足的瓶頸。省茶葉研究所王云研究員團(tuán)隊(duì)進(jìn)駐后，首先瞄準(zhǔn)"標(biāo)準(zhǔn)缺失"痛點(diǎn)，聯(lián)合制定《平昌青芽茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，該標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局批準(zhǔn)發(fā)布，成為平昌首個(gè)覆蓋"茶園管護(hù)—鮮葉采摘—加工工藝—品質(zhì)檢測(cè)"全鏈條的地方標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)明確要求鮮葉需采自海拔600-1200米的富硒茶園，經(jīng)萎凋、揉捻等18道核心工序，確保成品茶氨基酸含量≥3.5%、茶多酚含量≥18%，形成"外形緊結(jié)顯毫、湯色橙紅明亮、蘭香持久高揚(yáng)"的獨(dú)特品質(zhì)特征。
二、技術(shù)攻堅(jiān)：破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵瓶頸
針對(duì)夏秋茶利用率不足30%的行業(yè)難題，省茶葉研究所組建專項(xiàng)攻關(guān)團(tuán)隊(duì)，李春華研究員帶領(lǐng)專家團(tuán)隊(duì)在平昌縣大巴山云霧茶業(yè)有限公司開展"夏秋茶品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用"項(xiàng)目。通過優(yōu)化加工工藝參數(shù)、篩選適制品種，成功開發(fā)出" “楚蜀白茶”系列產(chǎn)品，填補(bǔ)了川東北夏秋茶高端產(chǎn)品空白。
三、人才培育：鍛造本土技術(shù)骨干隊(duì)伍
"授人以魚不如授人以漁"，省茶葉研究所將人才培育作為合作重點(diǎn)，建立"理論教學(xué)—實(shí)踐操作—技能認(rèn)證"三位一體培訓(xùn)體系。
2023-2024年間，王云團(tuán)隊(duì)多次開展駐點(diǎn)指導(dǎo)加工培訓(xùn)，茶企通過系統(tǒng)學(xué)習(xí)把握加工核心技術(shù)，其制作的紅茶、綠茶在第十四屆四川國際茶業(yè)博覽會(huì)上獲得了16項(xiàng)金獎(jiǎng)?，較去年增幅達(dá)78%。
這些獎(jiǎng)項(xiàng)由平昌縣的10家茶企（單位）的16個(gè)茶葉單品獲得，包括 海山金葉 、 楚蜀銀針 （白茶）、 楚蜀云霧紅 、海山雪芽、三黃共生、直條毛峰“吻雪”、龍芯瑞紅、云頂牡丹、平昌青芽扁形綠茶、平昌青芽直條形黃茶、平昌青芽卷曲形綠茶、平昌青芽直條形毛峰綠茶、秦巴鴻源（工藝白茶）、秦巴鴻源（工夫紅茶）、白羽仙毫（工藝白茶）、平職佛芽香。
四、模式創(chuàng)新：激活三產(chǎn)融合新動(dòng)能
在產(chǎn)業(yè)合作機(jī)制上，平昌縣創(chuàng)新推行"研究所+協(xié)會(huì)+龍頭企業(yè)+茶農(nóng)"利益聯(lián)結(jié)模式。省茶葉研究所與本地4家重點(diǎn)茶企簽訂了技術(shù)服務(wù)協(xié)議，建立"定向研發(fā)——定向轉(zhuǎn)化——定向服務(wù)"機(jī)制，例如為秦巴鴻源茶業(yè)定制平昌紅韻加工工藝，使產(chǎn)品溢價(jià)率提升30%；指導(dǎo)大四川巴山云霧茶業(yè)有限公司生產(chǎn)楚蜀白茶新品，成功打入年輕消費(fèi)市場(chǎng)，年銷售額達(dá)300萬元。
在茶旅融合領(lǐng)域，設(shè)立茶葉科普展示制茶工藝演示區(qū)，建設(shè)茶葉+非遺，供游客體驗(yàn)非遺手工制茶，開發(fā)"采茶—制茶—品茶"研學(xué)路線。2024年，成功申報(bào)省級(jí)優(yōu)秀非遺工坊一家，接待游客超1500人次，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶通過民宿、餐飲等增收100萬元，形成"茶區(qū)變景區(qū)、茶園變公園、茶山變金山"的發(fā)展格局。
五、未來展望：繪就科技興茶新圖景
根據(jù)雙方茶產(chǎn)業(yè)科技合作框架協(xié)議，下一步將重點(diǎn)推進(jìn)三大工程：一是實(shí)施"智慧茶產(chǎn)業(yè)"工程；二是啟動(dòng)"茶產(chǎn)品創(chuàng)新"工程，延伸產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值；三是開展"川茶出川"工程，依托四川省茶業(yè)流通協(xié)會(huì)省內(nèi)外市場(chǎng)渠道，推動(dòng)平昌青芽茶進(jìn)入"一帶一路"沿線市場(chǎng)。
"科技賦能讓老茶鄉(xiāng)煥發(fā)新生機(jī)。"平昌縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局分管茶產(chǎn)業(yè)負(fù)責(zé)人表示，通過與省茶葉研究所的深度合作，全縣茶葉綜合產(chǎn)值從2021年的4.8億元增長至2024年的9.2億元，茶農(nóng)戶均年增收突破6000元。這片浸潤著科技智慧的秦巴茶葉，正以標(biāo)準(zhǔn)化為基、以創(chuàng)新為翼，在鄉(xiāng)村振興的征程中舒展新畫卷。
文稿來源：平昌縣茶葉協(xié)會(huì)
